In diesem Seminar wird nachvollziehbar demonstriert, worauf es beim Zerwirken ankommt. Es wird gezeigt, wie man Schalenwild in einfacher Art und Weise küchenfertig zerteilt und für die unterschiedlichsten Gerichte vorbereitet.

Unser Metzgermeister Kilian gibt in diesem Seminar nicht nur praktische Tipps aus seiner langjährigen Erfahrung, sondern geht auch auf Qualitätsmerkmale und mögliche Krankheitsbilder ein.
Zum Abschluss des Seminars werden die von unserem Metzger zubereiteten Fleisch- und Wurstwaren verköstigt.